普洱茶发霉的处理方法

农业大学食品学院力超教授表示，普洱茶渥堆发酵过中，黑曲霉会抑制黄曲霉的生，还没来得及释放毒素的时候就会被黑曲霉所抑制。当然。他称:“我从小养成了喝茶的惯……但是有一种茶我是从来不喝的，就是普洱茶。”理由是，普洱茶发酵过中会产生一种名为“黄曲霉素”的毒素，喝了会致癌。

普洱茶受潮后产生的是什么霉菌

普洱茶中有黄曲霉毒素，老普洱茶熟茶的口感经常喝容易患癌？实验揭示真相 “千万别喝普洱茶了，一克普洱就有5亿霉菌！” 张先生平时最爱购买藏普洱，也爱喝茶，这天在朋友圈看见了一篇文章。有可能会致癌的菌叫做“黄曲霉菌”，属于腐生霉菌，部分菌株会产生黄曲霉毒素，是一级致癌物，人体食用过后会致癌。经有人在社会中发声，表示熟普洱会分解黄曲霉菌。

第一，只有具有产毒基因的黄曲霉菌株才能产生黄曲霉毒素。要知道，从界中分离的黄曲霉菌株当中，仅有10%能产生毒素。 第二，陈年散普洱茶价格普洱茶发酵过。而茶中的普洱茶，却传出了有黄曲霉毒素，普洱茶空盒直播普洱茶古树茶生茶饼期喝普洱茶防癌普洱茶孕妇能吃么会致癌的。这还能不能让人安心的喝茶了，这到底是不是事实。研究选取了2011年晒青毛茶。

它的种类有很多种，普洱茶加黑芝麻带给大家讲一讲普洱茶，近时间在网出普洱茶含有黄曲霉毒素会致癌 其实不光茶叶，在日常饮食中，普洱茶木罐木很多食物都会面临着这样的危险。因此，普洱茶缺少转化成黄曲霉毒素的环境条件、基本物质条件，因此一般不含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素主要存在于花生、玉米和小麦等营养物质丰富的食物种子中。

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的，这些霉菌的生也需要适合的环境，例如保存不当受潮的玉米花生等粮食特别容易发生黄曲霉素污染。普洱茶在渥堆发酵过中会产生黑曲霉、青霉、根霉、酵母等各种微生物类群，其中黑曲霉占比最大，占了80%右。但是黑曲霉其实是一种“好菌”。不仅无毒无害。

其实，云南茶堂普洱茶早在2008年，深圳计量院就开始对茶叶中的黄曲霉菌进行检测，09大茶普洱茶熟茶最后都没有检出黄曲霉毒素B1。国内核心期刊茶叶科学发表的文献中。这篇论文指出，实验中所用的60份普洱茶，全部检出了黄曲霉素，伏马毒素和呕吐毒素，其中还有部分样本是严重超标的。